Aventure Gastronomie et Rurale sur la Péninsule de Noto
Vivez une journée immersive à la découverte du Japon authentique, alliant gastronomie locale, artisanat traditionnel et vie rurale. Goûtez des produits frais au marché matinal, participez à des ateliers artisanaux, explorez des paysages agricoles et profitez d’activités immersives dans une ferme d’hôtes traditionnelle, avec rencontre des habitants et dîner maison préparé avec des produits locaux. Une expérience complète pour découvrir le Japon authentique, ses saveurs et sa culture.
Jour 1
Partez pour une journée complète de découverte authentique du Japon, entre gastronomie locale, artisanat traditionnel et paysages préservés.
Commencez la matinée par le marché du matin de Wajima (Asaichi), l’un des marchés matinaux les plus célèbres du Japon. Vous y trouverez des poissons frais, algues, produits artisanaux et pâtisseries locales, tout en découvrant l’ambiance unique des marchés japonais.
Poursuivez avec le Wajima Kiriko Art Museum, pour comprendre l’histoire des festivals de lanternes géantes Kiriko et le folklore local. Il est possible de combiner la visite avec un atelier express de laque, pour expérimenter un artisanat typique de la région.
Pour le déjeuner, direction Shiroyone, à quelques minutes de route, pour déguster un kaisendon ou un plat chaud dans un petit restaurant en bord de mer avec vue sur les rizières en terrasses.
Suggestion de restaurant : un établissement local à Shiroyone, réputé pour ses fruits de mer frais et ses plats traditionnels.
L’après-midi, baladez-vous dans les rizières en terrasses de Shiroyone Senmaida, considérées parmi les plus belles du Japon. Les sentiers balisés permettent d’admirer les jeux de lumière sur les terrasses, particulièrement spectaculaires au printemps et en automne.
En milieu d’après-midi, prenez la route vers Shunran-no-Sato (environ 1h15), un regroupement de fermes traditionnelles rénovées dans les montagnes de Noto. À votre arrivée, installez-vous dans l’une des fermes d’hôtes locales, toutes tenues par des familles chaleureuses, avec tatamis, futons et souvent un irori (foyer central).
Le Shunran-no-Sato propose des activités immersives en lien avec la vie à la ferme et le quotidien des habitants : jardinage, récolte, préparation de plats traditionnels ou interactions avec les familles locales. Ces expériences permettent de découvrir la culture rurale japonaise et de rencontrer les habitants dans un cadre authentique et convivial.
Le soir, profitez d’un dîner maison autour de l’irori, préparé avec des produits locaux de la ferme et de la forêt : légumes de saison, riz, poisson grillé, pickles et soupe miso, servis dans une vaisselle traditionnelle en laque de Wajima.
Cet itinéraire permet de vivre une expérience complète entre gastronomie locale, artisanat, nature et immersion culturelle, dans un cadre authentique et chaleureux.
